Oddělení chemie

Specializované pracoviště, které provádí chemické analýzy potravin, surovin, biologického materiálu, krmiv a vod.

Oddělení zajišťuje analýzy:

  • Reziduí veterinárních léčiv
  • Kontaminantů – pesticidů, chemických prvků (těžké kovy), mykotoxinů, dioxinů, polychlorovaných bifenylů, bromovaných zpomalovačů hoření (BFR – HBCDDs, PBDE), PFAS, melaminu a dalších
  • Procesních kontaminantů – akrylamidu, polycyklických aromatických uhlovodíků, a dalších
  • Přídatných látek (potravinářských barviv, konzervačních látek, fosfátů a dalších podle nařízení 1333/08)
  • Nutričních parametrů a energetické hodnoty, mikro a makro prvků (nařízení 1169/11) a nasycených, mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin, včetně trans- a omega-3 a 6 mastných kyselin
  • Jakosti a zdravotní nezávadnosti potravin a krmiv
  • Alergenů
  • Pitných a povrchových vod

Oddělení dále provádí:

  • Biochemická vyšetření krve, moči a bachorového obsahu
  • Toxikologické analýzy, zjišťování příčin úhynu a intoxikací
  • Řešení úhynů včel

Na oddělení chemie jsou zřízeny národní referenční laboratoře (NRL): NRL pro kontaminující látky z výroby, NRL pro rezidua pesticidů a PCB a NRL pro halogenované perzistentní organické znečišťující látky v krmivech a potravinách.

Laboratoř se podílí na analýzách pro monitoring přítomnosti nepovolených a kontaminujících látek v potravinovém řetězci (Nařízení 2021/808) a na analýzách nutričních hodnot potravin pro databáze nutričních hodnot. Ve spolupráci se státními a soukromými organizacemi provádí analýzy kontaminantů v životním prostředí. Dále laboratoř zajišťuje analýzy pro potřeby Státního zemědělského intervenčního fondu a participuje na spotřebitelských testech potravin a krmiv.

Přístrojové, technické vybavení a používané metody:

  • HRGC-HRMS Thermo Finnigan MAT95
  • GC-MS/MS Agilent 7000B (trojitý kvadrupól)
  • GC-MS Agilent
  • GC-FID
  • GC-ECD
  • GC-NPD
  • LC-MS/MS AB Sciex 6500, 5500, 4500 a 2000 (trojitý kvadrupól)
  • HPLC-FLD (derivatizace Pickering)
  • HPLC-DAD
  • HPLC-RID
  • GPC, SPE
  • ICP-MS
  • ICP-OES
  • AAS-plamen, AAS-GFA, HG-AAS, AAS-AMA
  • CHARM II
  • ELISA
  • Fluorophos FLM-200 (alkalická fosfatáza v mléce)
  • Kryoskop (bod mrznutí mléka)
  • Ionosep (isotachoforéza)
  • a další laboratorní přístroje a zařízení

KONTAKT

Ing. Jan Rosmus
773 660 227
jan.rosmus@svupraha.cz

Fotogalerie

Chemie

Ing. Pavel Fišar
251 031 248
pavel.fisar@svupraha.cz

Manažer kvality

Ing. Markéta Kaňáková
770 118 948
marketa.kanakova@svupraha.cz

Chemie

Ing. Hana Malínská
774 629 355
hana.malinska@svupraha.cz

Chemie

Ing. Eva Jeřábková
251 031 248
eva.jerabkova@svupraha.cz