Maso a masné výrobky

Zajišťujeme základní vyšetření parametrů masa a masných výrobků výrobků.

Analýzy jsou prováděny akreditovanými metodami dle požadavků zadavatelů nebo v rozsahu stanoveném legislativou.

Popis
Kontakty
Ke stažení
Časté dotazy

Popis

Provádíme analýzy	Dle metody	Legislativa	Přibližná doba vyšetení	Cena (kč)
Celkové počty mikroorganismů	ČSN EN ISO 4833- 1,2	NK (ES) 2073/2005 ČSN 56 9609	3 dny	115
Koliformní bakterie	ČSN EN ISO 4832	ČSN 56 9609	1 den	160
Kvasinky a plísně (aw>0.95] Osmofilní kvasinky a xerofilní plísně (aw <0.95]	ČSN ISO 21527-1 ČSN ISO 21527-2	ČSN 56 9609	5-7 dní	200
Salmonella průkaz 25 g, 10 g	ČSN EN ISO 6579–1	NK (ES) 2073/2005 ČSN 56 9609	3 dny při negativním nálezu	270
Koagulázopozitivní stafylokoky	ČSN EN ISO 6888 - 1,2,3	NK (ES) 2073/2005	2 dny bez konfirmace	115
Staphylococcus aureus	ČSN EN ISO 6888 – 1,2,3	Vyhláška 289/2007 S.	2 dny bez konfirmace	115
Bacillus cereus	ČSN ISO 7932	ČSN 56 9609	2 dny bez konfirmace	115
Termostatová zkouška	SOP 50.15	ČSN 56 9609	7-10 dní	15
Campylobacter spp. průkaz, počet/g	ČSN EN ISO 10272 – 1,2	NK (ES) 2073/2005	4 dny při negativním nálezu	395
Escherichia coli	ČSN ISO 16649–2	NK (ES) 2073/2005	1 den	205
Listeria monocytogenes – průkaz, počet/g	ČSN EN ISO 11290 – 1,2	NK (ES) 2073/2005	stanovení počtu – 2 dny průkaz – 5 dní při negativním nálezu	455
Sulfitredukující klostridie	ČSN ISO 15213	NK (ES) 2073/2005 ČSN 56 9609	1 den
Clostridium perfringens	ČSN EN ISO 7937	NK (ES) 2073/2005 ČSN 56 9609	1 den při negativním nálezu
Enterobacteriaceae	ČSN EN ISO 21528-2	NK (ES) 2073/2005 ČSN 56 9609	1 den	160
Bakterie mléčného kvašení	ČSN ISO 15214	ČSN 56 9609	3 dny	115
Pseudomonas aeruginosa	ČSN EN ISO 13720	ČSN 56 9609	2 dny při negativním nálezu	115
Toxické produkty mikroorganismů	Detekce stafylokokových enterotoxinů – souprava VIDAS ČSN EN ISO 19020	NK (ES) 2073/2005 ČSN 56 9609	3–5 dnů	1400
Toxické produkty mikroorganismů	Gen pro toxiny C. perfringens a C. botulinum*	ČSN 56 9609	3–5 dnů	dle počtu toxinů
Toxické produkty mikroorganismů	Detekce Escherichia coli produkující shigatoxin (STEC), stanoveni sérotypů O157, O111, O26, O103 a O145; SOP 50.22 (ČSN P CEN ISO/TS 13136).	NK (ES) 2073/2005	3–5 dnů
Smyslové vyšetřování potravin - základní	SOP 50.9 (ČSN 56 0032)	Vyhláška 69/2016 Sb.	1–5 dní dle náročnosti	35
Smyslové vyšetřování potravin - rozšířené	SOP 50.9 (ČSN 56 0032)	Vyhláška 69/2016 Sb.	1–5 dní dle náročnosti	70
Smyslové vyšetřování potravin - komisionelní	SOP 50.9 (ČSN 56 0032)	Vyhláška 69/2016 Sb.	1–5 dní dle náročnosti	500
Rezidua inhibičních látek-plotnová difuzní metoda	SOP 50.4	NK (ES) č.853/2004	1 den
Rezidua inhibičních látek-plotnová difuzní metoda	SOP 50.19	NK (ES) č.853/2004	do 24 hod	Premi-Test 400
Aktivita vody aw	SOP 50.26	NK (ES) 2073/2005	1 den	250

Mikrobiologie - maso a masné výrobky

MVDr. Stanislava Herčíková

721 550 036
stanislava.hercikova@svupraha.cz

Hygiena potravin a krmiv

MVDr. Jan Kučera

723 222 839
jan.kucera@svupraha.cz

Ke stažení

Typ souboru	Název	Velikost
	Vyšetření - Vzorku - obecný formulář	0,4 MB	Stáhnout
	Vyšetření - Vzorku - obecný formulář	0,1 MB	Stáhnout

Časté dotazy

Jaký odběrový materiál mohu použít?

Jako odběrový materiál můžete použít: sterilní sáčky, nože, lžíce, lopatky na sypké materiály, naběračky, láhve.

Jaké množství vzorku je potřebné k vyšetření?

Záleží na formě dodaného vzorku:

Tekutý vzorek 300 ml

Kašovitý vzorek 250 g

Pevný vzorek 300 g

Sušený vzorek 150 g

Koncentrát 150 g