Zajišťujeme základní vyšetření parametrů masa a masných výrobků výrobků.
Analýzy jsou prováděny akreditovanými metodami dle požadavků zadavatelů nebo v rozsahu stanoveném legislativou.
Maso a masné výrobky
Popis
|
Provádíme analýzy |
Dle metody | Legislativa | Přibližná doba vyšetení | Cena (kč) | |
| Celkové počty mikroorganismů | ČSN EN ISO 4833- 1,2 |
NK (ES) 2073/2005 ČSN 56 9609 |
3 dny | 127 | |
|
Koliformní bakterie |
ČSN EN ISO 4832 | ČSN 56 9609 | 1 den | 176 | |
|
Kvasinky a plísně (aw>0.95] Osmofilní kvasinky a xerofilní plísně (aw <0.95] |
ČSN ISO 21527-1 ČSN ISO 21527-2 |
ČSN 56 9609 | 5-7 dní | 275 | |
|
Salmonella průkaz 25 g, 10 g |
ČSN EN ISO 6579–1 |
NK (ES) 2073/2005 ČSN 56 9609 |
3 dny při negativním nálezu | 297 | |
| Koagulázopozitivní stafylokoky | ČSN EN ISO 6888 - 1,2,3 | NK (ES) 2073/2005 |
2 dny bez konfirmace |
127 | |
| Staphylococcus aureus | ČSN EN ISO 6888 – 1,2,3 | Vyhláška 289/2007 S. | 2 dny bez konfirmace | 127 | |
| Bacillus cereus | ČSN ISO 7932 | ČSN 56 9609 | 2 dny bez konfirmace | 127 | |
|
Termostatová zkouška |
SOP 50.15 | ČSN 56 9609 | 7-10 dní | 144 | |
| Campylobacter spp. průkaz, počet/g | ČSN EN ISO 10272 – 1,2 | NK (ES) 2073/2005 |
4 dny při negativním nálezu |
436 | |
|
Escherichia coli |
ČSN ISO 16649–2 | NK (ES) 2073/2005 | 1 den | 226 | |
| Listeria monocytogenes – průkaz, počet/g | ČSN EN ISO 11290 – 1,2 | NK (ES) 2073/2005 |
stanovení počtu – 2 dny průkaz – 5 dní při negativním nálezu |
502 | |
| Sulfitredukující klostridie | ČSN ISO 15213 |
NK (ES) 2073/2005 ČSN 56 9609 |
1 den | 138 | |
| Clostridium perfringens | ČSN EN ISO 7937 |
NK (ES) 2073/2005 ČSN 56 9609 |
1 den při negativním nálezu | 138 | |
| Enterobacteriaceae | ČSN EN ISO 21528-2 |
NK (ES) 2073/2005 ČSN 56 9609 |
1 den | 176 | |
| Bakterie mléčného kvašení | ČSN ISO 15214 | ČSN 56 9609 | 3 dny | 127 | |
| Pseudomonas aeruginosa | ČSN EN ISO 13720 | ČSN 56 9609 | 2 dny při negativním nálezu | 127 | |
| Toxické produkty mikroorganismů |
Detekce stafylokokových enterotoxinů – souprava VIDAS ČSN EN ISO 19020 |
NK (ES) 2073/2005 ČSN 56 9609 |
3–5 dnů | 1540 | |
| Toxické produkty mikroorganismů |
Gen pro toxiny C. perfringens a C. botulinum* |
ČSN 56 9609 | 3–5 dnů | 550 za každý toxin | |
| Toxické produkty mikroorganismů |
Detekce Escherichia coli produkující shigatoxin (STEC), stanoveni sérotypů O157, O111, O26, O103 a O145; SOP 50.22 (ČSN P CEN ISO/TS 13136). |
NK (ES) 2073/2005 |
3–5 dnů | 550 za každý toxin | |
| Smyslové vyšetřování potravin - základní |
SOP 50.9 (ČSN 56 0032) |
Vyhláška 69/2016 Sb. | 1–5 dní dle náročnosti | 39 | |
| Smyslové vyšetřování potravin - rozšířené |
SOP 50.9 (ČSN 56 0032) |
Vyhláška 69/2016 Sb. | 1–5 dní dle náročnosti | 110 | |
| Rezidua inhibičních látek-plotnová difuzní metoda | SOP 50.4 | NK (ES) č.853/2004 | 1 den | 451 | |
| Rezidua inhibičních látek-Premi - Test | SOP 50.19 | NK (ES) č.853/2004 | do 24 hod | 440 | |
| Aktivita vody aw | SOP 50.26 | NK (ES) 2073/2005 | 1 den | 275 |
Mikrobiologie - maso a masné výrobky
Ing. Radka Janďourková
778 742 471 radka.jandourkova@svupraha.cz
Ke stažení
| Typ souboru | Název | Velikost | |
|---|---|---|---|
| Vyšetření - Vzorku - obecný formulář | 0,4 MB | Stáhnout | |
| Vyšetření - Vzorku - obecný formulář | 0,1 MB | Stáhnout |
Časté dotazy
Jaký odběrový materiál mohu použít?
Jako odběrový materiál můžete použít: sterilní sáčky, nože, lžíce, lopatky na sypké materiály, naběračky, láhve.
Jaké množství vzorku je potřebné k vyšetření?
Záleží na formě dodaného vzorku:
Tekutý vzorek 300 ml
Kašovitý vzorek 250 g
Pevný vzorek 300 g
Sušený vzorek 150 g
Koncentrát 150 g