Mléko a mléčné výrobky

Hlavní stránka Chemie Analýzy potravin Mléko a mléčné výrobky

Kompletní nabídka analýz:

Vychází zejména z legislativy Ministerstva zemědělství a zdravotnictví a  legislativy Evropské unie - vyhláška 77/03 Sb.,  305/04 Sb., NK(ES) č.273/2008  a dalších předpisů a norem.

Seznam základních parametrů (analytů):

  • amoniak
  • bílkoviny (N-látky)
  • bílkovinný a nebílkovinný dusík
  • bod mrznutí mléka
  • hustota mléka
  • cukry, přidané cukry
  • laktóza
  • sacharóza
  • gliadin (gluten, lepek, stanovení pro účely bezlepkové diety)
  • alergeny (lískové ořechy, arašídy, mandle) 
  • energetická hodnota
  • sacharidy pro výpočet energetické hodnoty
  • titrační kyselost mléka a výrobků
  • volné mastné kyseliny v mléce, másle
  • fosfatázová aktivita mléka
  • fosfatáza alkalická
  • průkaz pasterace mléka
  • fosfáty (jako P2O5)
  • chloridy, chlorid sodný
  • ketony
  • kyselina askorbová
  • kyselina citronová
  • kyselina mléčná,mléčnany
  • melamin
  • močovina
  • nečistoty (připálené částice)
  • pH
  • popel
  • syntetická barviva
  • sušina
  • sušina tukuprostá
  • voda
  • tryptamin
  • tyramin
  • aflatoxiny-suma
  • aflatoxin M1
  • tuk (vážkově dle Rose-Gottlieba, Weibull-Berntropa, Schmid-Ratzlaff-Bodzinski)
  • netuky, tuk v másle (výpočtem)
  • tuk v sušině
  • vápník
  • vláknina (enzymaticko-gravimetrické stanovení)
  • falšování mléka mléčných výrobků
  • stanovení triglyceridů (průkaz nemléčného tuku, identity mléčného tuku)
  • stanovení sitosterolu a stigmasterolu
  • průkaz přídavku jiného druhu mléka (kozí, ovčí)
  • složení mastných kyselin (nasycené, mononenasycené, polynenasycené)
  • cholesterol
  • steroly
  • vanilin
  • antibiotika, sulfonamidy, rezidua veterinárních léčiv
  • chloramfenikol
  • streptomycin
  • tetracykliny
  • beta-laktamy
  • makroprvky (Ca, P, ...)
  • vitaminy
  • chemické prvky, těžké kovy, mikroprvky
  • pesticidy organochlorové, organofosforové, pyrethroidy, karbamáty a další
  • polychlorované bifenyly (PCB), dioxiny, furany, dioxin-like PCB
  • polycyklické aromatické uhlovodíky (PAU) (uzené sýry)
  • analýzy pro potřeby exportu do Ruské Federace

A mnoho dalších analýz, které potřebujete. Informujte se.


Mapa webu  |  Redakční systém WebRedakce - NETservis s.r.o. © 2014

© 2012 Státní veterinární ústav Praha